Responsabile degli allevamenti e delle coltivazioni.
E della memoria storica della nostra bottega.

Responsabile della rosticceria,
e di quel procedimento magico che è la cucina.

Responsabile del reparto macelleria,
è il primo sorriso che si vede appena entrate.

Responsabile della griglia,
con lui c’è tanta “carne al fuoco”.